Recept: ostfyllda lövbiffsrullader i kokosmjölk

Igår gjorde vi en middag som kommer att göras igen. Eftersom målet för förra veckan var mejerifritt så gott det går ville jag göra om en tidigare favorit till mejerifri. Och det gick hur bra som helst!

8 lövbiffar
8 skivor ost
salt, svartpeppar, paprikakrydda
3 dl kokosmjölk (den krämiga varianten)

Lägg ut lövbiffarna på skärbräda och lägg på en ostskiva på varje bit. Krydda med salt och svartpeppar. Rulla sedan ihop lövbitarna och krydda även på ovansidan. Jag smorde in rullarna lite med händerna för att kryddorna riktigt skulle fästa i köttet. Stek sedan rullarna lite lätt i smör på båda sidorna. Häll sedan över kokosmjölk och låt rullarna puttra i ett par minuter. Köttet ska inte bli torrt så sänk gärna värnen och vända bitarna ett par gånger. Klart.

20130414-220113.jpg

20130414-220137.jpgJag serverade ugnsrostad potatis och morot och sallad till lövbiffsrulladerna. Gott!

20130414-220129.jpg

Annonser

2 thoughts on “Recept: ostfyllda lövbiffsrullader i kokosmjölk

    • Det blev så supersmaskigt och krämigt! Jag har inte heller använt kokosmjölk till den här typen av mat innan och var faktiskt lite skeptisk till hur det skulle bli. Men det blev ju bra 🙂 så prova! Kram

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s