Smaskiga fudgerutor med cashewnötter och gojibär

På lördag är sista dagen i Yogobes recipe challenge. Du har inte missat det va? Idag har jag experimenterat fram ett recept som blev väldigt lyckat. En riktigt gottegrej som smakar himmelskt. Ska ni äta något gott till kaffet i helgen kan jag verkligen rekommendera den här lilla gotterutan.

#beyoga365, yogobe, recept Du behöver:
1,5 dl cashewnötter
1 dl hasselnötter
0,5 dl pumpakärnor
0,5-1 dl gojibär
2 msk linfrön
2 msk kakaopulver
3 msk kakaonibs
2 msk jordnötssmör
7 st dadlar
2 ägg
 ev 1 dl proteinpulver för att torka till smeten eller havregryn

Ta bort ca 0,5 dl av cashewnötterna och använd 1 dl till smeten. Mixa samman cashewnötter, hasselnötter, pumpakärnor, linfrön och gojibär till en slät massa. Tillsätt sedan dadlar, kakaopulver och kakaonibs och mixa vidare. Därefter tillsätter du ägg och jordnötssmör. Gillar man inte jordnötssmör kan man utesluta det eller använda sig av något annat nötsmör.

Ta sedan ut smeten och lägg den i en skål. Blanda väl. Ta de resterande cashewnötterna och blanda samman med smeten. Beroende på hur mjuk smeten är kan man tillsätta proteinpulver, med eller utan smak, eller till exempel havregryn för att få den att torka till lite.

Klicka sedan ut smeten på bakplåtspapper. Lägg pappret så att det bildar ett paket över smeten och tryck sedan ut innehållet så att det blir ett platt paket. Bakplåtspappret ska alltså vara täckande. Lägg paketet i frysen, ca 30-45 minuter. Ta sedan ut paketet och skär i bitar. Jag gjorde några lite större bitar och några mindre. Bra med variation tänker jag. Lägg sedan bitarna i en burk och ställ i frysen. Ta fram en stund innan servering för att de ska tina något. Ät och njut!

#beyoga365, yogobe, recept

Annonser

7 thoughts on “Smaskiga fudgerutor med cashewnötter och gojibär

  1. Mums! Vars köper du gojibären? Hört att dom ska vara bra antioxidanter och mitt kassa immunförsvar skulle behöva lite hjälp😉 Kram!!

  2. Ping: Produkter från Loppi BlogBag | En träningsblogg och lite till

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s