Godaste kladdkakan på dadlar

Något jag verkligen har saknat under tiden vi varit utan kök är att laga god mat och att baka. Jag tror att längtan har varit så stor eftersom jag under en längre tid under min graviditet inte hade energi till att hänga i köket och laga gott att äta. Nu när jag mår bra och har energi till mer än de vardagliga bestyren tycker jag att det är superroligt att vara i köket. Jag tillagar mer än gärna något extra smaskigt på helgerna och tänker att jag ska ta tillvara på lusten som finns just nu. Om några veckor kan jag bli mer trött igen. Den här helgen återupptog jag en favorit: paleokladdkaka.

IMG_1545 IMG_1543 IMG_1556

Jag har gjort det här receptet på ett par olika sätt och ni hittar två varianter här och här. Den här gången bytte jag pecannötter mot hasselnötter och garnerade med pistagenötter – annars är recepten ganska likvärdiga. Till kakan serverade jag laktosfri grädde och jordgubbar. Vid en andra avsmakning i dag på förmiddagen hade jag också banan till – mycket gott! Både Mr och bonuspappa åt med god aptit och godkände kakan (den går alltså hem hos kräsna sockerråttor också!)

DU BEHÖVER:

2 ägg
1,5 dl mandelmjöl
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl riven kokos
5 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1 nypa havssalt
8 stora, kletiga dadlar
0,5 dl honung
0,5 dl kokosolja

GARNERING
en näve pistagenötter
lite kokosflingor 

Sätt ungen på 175 grader. Har du inte mandelmjöl och hasselnötsmjöl mixar du enkelt mandel och hasselnötter till mjöl i mixer. Därefter mixar du dadlar och kokos – utan nötmjölet. Blanda därefter mandelmjöl, hasselnötsmjöl, kakao, bakpulver, havsalt och vaniljpulver i en skål. Häll sedan i mjölblandningen i mixern och kör vidare på svag hastighet. Knäck därefter i äggen och mixa vidare. Smält kokosfett och häll ner den i smeten under tiden du mixar. Tillsätt honungen sist och smaka sedan av.

Smörj en springform med kokosfett och pudra över mandelmjöl för att kakan inte ska fastna. Häll i smeten – om smeten inte är tillräckligt rinnig för att hällas ut brukar jag fukta fingrarna med vatten och trycka ut smeten/degen i formen. Pudra lite kokos över kakan och lägg på en näve pistagenötter. Grädda sedan i ugnen i cirka 8-10 minuter – inte mer! Kakan ska vara kletig när du tar ut den. Den stelnar när den svalnar. Ställ in formen i kylskåpet i minst en timme, och ta sedan försiktigt loss kakan.

Annonser

Ljuvligt naturligt på Åby Säteri

åby

Igår var jag på Åby Säteri i Horn hos urgulliga Lotta som gav mig en helt fantastisk ansiktsbehandling och massage. Jag lovar er – 75 minuter ren njutning! Behandlingen var verkligen ljuvlig och mycket mer djupgående än jag hade tänkt mig. Det var rengöring, peeling och ansiktsmask för ansiktet samt massage för nacke, axlar, dekolletage och armar. Detta för att stimulera cirkulation, lymfa och kroppens viktiga funktioner. Lotta berättade att behandlingen går ut på att stärka, stödja och bygga upp hela kroppen och att den påverkar hela kroppen. Jag kände mig sådär skönt mör i kroppen på kvällen när jag kom hem och huden i ansiktet kändes ren och len. Min hud har aldrig varit så dålig som under graviditeten, men idag känner jag mig mjukare och renare i ansiktet. Det kanske bara är inbillning, men jag tycker att de röda prickarna är färre än vanligt och huden mindre torr.

Jag har inte tidigare varit på Åby Säteri, men det var ett sådant mysigt ställe. Jag har varit nyfiken på vad de erbjuder eftersom de arbetar med ekologiska produkter och använder mycket lokala råvaror. Det gillar jag. Jag bad Lotta berättade lite om sig själv så att jag kunde boosta och kanske inspirera er att uppsöka denna harmoniska plats. Lotta och hennes mamma driver tillsammans verksamheten, och där arbetar de främst med att ta emot kunder på vardagar för kroppsliga och själsliga behandlingar. De tar också emot gäster för spa, övernattning och enklare måltider – både vardag och helg. Lotta är ekologisk hudvårdsterapeut och spaterapeut samt utbildad inom massage, örter, hälsa och livsstil. Vad jag fastnade för är att hon arbetar med rena ekoråvaror och egentillverkade produkter. Allt för att vara säker på att det blir så rent det någonsin kan bli och för att visa hur enkelt det faktiskt kan vara. (Jag måste få henne att lära mig!) Jag valde en ekologisk helhetsbehandling i ansiktet (+ massage för nacke, axlar, dekolletage och armar) men utöver det har hon andra massagebehandlingar. Information av behandlingar hittar du här.

Det var spännande att dela tankar med Lotta om huden och varför vi ska använda rena produkter på kroppen. Hon pratade om att huden är kroppens största organ och en spegel av vårt inre. Huden speglar vad vi äter och dricker och vad vi smörjer oss med. Det speglar hur vi hur vi tänker och hur vi mår – ja huden är egentligen allting som hör vår livsstil till. Ansiktet speglar tydligt hur kroppen mår – finnar, prickar, rynkor, torrhet eller pigmentförändringar. Jag tycker att det är oerhört intressant att kroppen är så fantastisk och vet själv vilken enorm skillnad min förändrade kosthållning har gjort och det faktum att jag använder mer och mer rena hud- och hårvårdsprodukter.

Lotta pratade också om att alla kroppens organ finns representerade i ansiktet. Huden är ett otroligt viktigt skydd för immunförsvaret som ska stöta bort det som kan skada oss. Många tvättar och smörjer sönder detta skyddande lager och hud- och hårvårdsprodukter som innehåller kemikalier och sådant som är farligt för vår kropp. Många människor felbehandlar givetvis också sina symtom på grund av okunskap. Själv är jag säker på att många hudproblem kan minska eller helt avta med hjälp av bättre kosthållning och mer schyssta produkter för huden.

Idag njuter jag av sötman av gårdagens behandling och känner mig avslappnad och omhändertagen. En riktigt fin start på fredagen hörrni. 

En ekobehandling som uppladdning inför helgen

God morgon sötnosar!

Redan Crazy Thursday, hur fort har inte den här veckan gått? Hemma hos oss händer det grejer. Hantverkarna har sänkt taket (som blir helt galet snyggt!) och håller på med grundarbetet för golvet. I morgon kommer golvläggarna och fixar den biten, och på måndag börjar sättningen av köket. Jag är så pirrig! Arbetet med salongen är också i full sjå och det ska bytas tak, gipsas väggar, läggas golv och tapetseras under den kommande veckan-ish. Nedervåningen får sig ett rejält lyft och jag längtar så mycket efter köket. Just nu drömmer jag om att göra goda smuttis och gröna drinkar. Jag saknar min mixer!

Jag har ju konstaterat att den där jag har så mycket energi och underrättar storverk-energin inte riktigt blev för mig under graviditeten. Barnmorskan sa att den fortfarande kan inträffa, men långt ifrån alla kvinnor får ökad energi och känner sig on top of the world. Jag mår bra och klagar som helhet inte, men jag behöver se till att fylla på med energi ordentligt. Jag behöver göra saker som jag blir glad av och som får mig att må bra. Träningen är ett sätt att få mer energi och yogan är ett annat. Att jag äter bättre gör sitt också – det känner jag redan. Idag ska jag åka till Horn för att få en ekologisk ansiktsbehandling av Lotta på Ljuvligt naturligt. Det ska bli så njutbart och jag ser fram emot det otroligt mycket. Det blir perfekt uppladdning inför helgen och därefter väntar enbart en arbetsvecka innan sportlovet (yeey!). Det ska bli intressant att dela tankar om naturliga produkter för kroppen med Lotta idag. Själv är jag inne på utrensning av mindre bra produkter i mitt badrum och försöker att inhandla så mycket rena produkter som möjligt när jag köper nytt. De mesta hud- och hårvårdsprodukterna jag använder är ekologiska och rena, men sminket är nästa steg.

ljuvligt naturligt

Tokförälskad i juicemojängen

På ett dygn har jag tokförälskat mig i min juicemojäng. Varför har jag inte införskaffat en sådan tidigare? Det är ju lite bökigt att rengöra förstås, men annats är det himmelriket att kunna göra smaskiga juicer själv. Jag var helt upp över öronen i Fruits & Friends Juicebar när jag gästade Borås i somras, men nu kan jag minsann göra min egen juice. Himmel! Min favorit under sommaren var den med banan, mandelmjölk och jordnötssmör. Så enkelt, men så gott. Jag tror faktiskt att det är precis vad jag ska testa till frukost i morgon. Nom nom!

20140709-221605-80165719

IMG_0049

För dig som har en råsaftcentrifug kan du testa min mango, äpple- och pärondrink genom att mixa en stor näve fryst mango, två äpplen och tre päron och sedan hälla upp i ett glas med is.  Drick och njut!

 

Smutti med hallon, banan och jordnötssmör

God morgon raringar!

Det känns som att det har hänt så mycket på sista tiden. Så mycket roligt. Så många intryck, så mycket att ta in. Mycket som har fallit på plats, men också förändringar. Utveckling. Om bara några timmar tar jag semester och att åka på den här resan med min favoritperson är precis vad jag behöver. Bara han och jag. Jag längtar alldeles jättemycket. ❤ Jag kommer att blogga när och om tillfälle ges under resan, men vill ni följa med på resan är Instagram ett säkert kort – följ mig på Ceecilian.

Jag har äntligen fått hem Josefins Jägers bok Hello green och efter att ha bläddrat i den kom inspirationen direkt. Jag har dessutom inhandlat mig en råsaftcentrifug för födelsedagspengar och ser mycket fram emot att börja leka med den när vi kommer hem. Den här morgonen mixade jag en riktig smaskig smutti. Kombinationen jordnötssmör och banan slår aldrig fel. Just nu finns det ett schysst erbjudande på Hello green-boken på PLUSbok. Kolla här.

IMG_9847 IMG_9846DU BEHÖVER:

1 dl hallon 
1 banan 
1 msk jordnötssmör
isbitar
½ dl kokosmjölk
2-3 dl nötmjölk (jag använde cashew)
kardemumma
vaniljpulver

Mixa samman, häll i glas och toppa med chiafrön och gojibär. Gott och mättande!

 

Mumsig efter träning-smutti

Igår avslutade jag den magiska helgen med flaggan i topp och sprang intervaller på löpbandet. Jisses vad jag tog i, men det var skönt efteråt. Och idag har jag träningsvärk. Efter intervallerna gjorde jag en riktig mumsig efter träning-smutti som jag tycker att ni ska prova på. Supergod!

IMG_9796 IMG_9797

DU BEHÖVER:

2 kiwi
1 ring färsk ananas
1 dl kokosmjölk
1-2 råa ägg
1 msk macapulver
1 msk jordnötssmör
2 tsk chiafrön 
1 tsk vaniljpulver
isbitar

Mixa samman allt och häll i glas. Njut!

 

Ekologisk hudvård från Nourish Skin

För ett tag sedan fick jag hemskickat ett hudvårdspaket från Nourish Skin.  Det händer att det dimper ner saker i min brevlåda, men det är inte särskilt ofta jag skriver om det. De produkter jag provar och använder tipsar jag enbart om från eget tyckte och inte för att någon har bett mig att göra det. Viktigt att ha sagt. Nourish Skin är ett ekologiskt hudvårdsmärke från England och de har högt innehåll ekologiska ingredienser, ca 80-98 %. Det finns ett stort sortiment bland ansiktsprodukter och kropps- och hudvårdsprodukter.  Jag har testat ett resekit från serien Protect, som är för känslig och torr hy.

Jag har använt rengöring, ansiktsvatten, fuktighetskräm och serum. Jag är jättenöjd! Mitt stora problem är att jag är torr i huden och behöver produkter som återfuktar ordentligt. Jag har tidigare använt Mary Kay och varit nöjd med de produkterna, men eftersom jag vill satsa på mer naturliga och ekologiska produkter försöker jag att bredda mig lite. Jag tycker att min hud har mått bra under de här veckorna. Jag är mjuk i ansiktet och har inga torra fläckar som annars har varit ett stort problem. Särskilt gillar jag ansiktsvattnet som sprayas i ansiktet morgon och kväll och serumet är verkligen bra. Jag tycker att produkterna är prisvärda och helt värda att testas. Nästa månad testar jag hudvård från Maria Åkerberg. Det ska bli spännande.

IMG_9709